Avokadolu Enginar Salatası

  
   Torik Yazarı                        

Tam da mevisimi gelmişken enginarlı bir tarif paylaşmamak olmaz. Pazarlar, köşebaşları enginar dolu. Bu biraz ağırbaşlı gözüken ama pişirmesi çok kolay olan sebzeyi mevsiminde bolca tüketmek gerek. Özellikle karaciğerin dostu olan enginarı bir de bu nefis tarifle deneyin.

Önce Malzemeler:

2 adet soyulmuş enginar
1 adet avokado
Akdeniz yeşillikleri
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu
Kapya biber
Domates
Kapari

Sosu için:
Limon suyu
Balzamik sirke
Zetinyağı
Hardal
Tuz
Kırmızı toz biber

Soyulmuş olarak satın aldığınız enginarları, tuzu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu sırada, yeşillikleri, biber ve domatesleri sevdiğiniz gibi doğrayın. Enginarları dörde bölün. Genişçe bir kasede bütün malzemeleri karıştırın. Sosunu da döküp tekrar karıştırın.

Avokadoyu ikiye bölüp bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın ve dilimleyin. Kaparilerle birlikte salatanızın üzerine yerleştirin.

İyi yağlarca zengin, detoksunuza yardımcı ve son derece lezzetli salatanız hazır.

Afiyet olsun!

FACEBOOK YORUMLARI


TORİK YORUMLARI